Alors que le printemps fleurit et que les jours s’allongent, la Moselle se prépare à célébrer Pâques d’une manière unique et mémorable ! Entre les délices chocolatés et les traditions anciennes, cette période de l’année offre une multitude d’expériences riches en histoire et en saveurs.
Chocolats Artisanaux de Moselle : Une Douce Tentation
Lorsque Pâques approche, les chocolatiers se préparent à créer des chefs-d’œuvre délicieux pour célébrer cette fête traditionnelle. La Moselle regorge de talents chocolatiers qui transforment le cacao en œuvres d’art comestibles. Zoom sur le portrait de 3 chocolatiers mosellans.
L’univers chocolaté de M.Dumay
Fabrice Dumay, passionné de la matière et de l’artisanat, crée des accords étonnants entre les vins du sud de la France et ses chocolats. Sa boutique séduit par ses couleurs, son laboratoire ouvert aux regards, et la variété de ses produits. Clients locaux et professionnels des grandes villes comme Paris, Lyon et Rennes apprécient ses créations artisanales, notamment ses chardons à la mirabelle et ses mirabelles en pâte d’amande, récompensés par le label Qualité MOSL.
Le talent unique de Franck Kestener
Sa Perle de Lorraine, ce chef-d’œuvre gustatif, incarne l’essence même de la passion et du talent qui animent cette maison renommée. Avec ses couches de chocolat divinement associées à la douceur de la mirabelle, elle séduit les palais et ravit les amateurs de gourmandises fines. Chaque produit de la gamme, qu’il soit issu de la pâtisserie, de la biscuiterie ou de la confiserie, témoigne de l’engagement envers l’excellence et la qualité qui ont valu à cet artisan la certification Qualité MOSL.
Les boulets de Metz des Dalmar
Gilles et Nathalie Dalmar, dans leur boutique à Metz, allient tradition et originalité dans leurs créations chocolatières. Leur emblématique boulet de Metz, datant de 1934, est une délicieuse combinaison de ganache au chocolat, de pâte d’amande, de caramel et de noisettes, maintenant protégée par marque après sa relance par Gilles en 1995. Leur gamme s’étend désormais avec l’agrément MOSL, incluant les « Pavés de Bon Secours » et le « p’tit lorrain » à la mirabelle.
La Tradition de l’Agneau Pascal en Moselle
Au-delà des plaisirs chocolatés, Pâques est également l’occasion de célébrer des traditions ancestrales, notamment la fête de l’Agneau Pascal. En Moselle, cette tradition remonte à des siècles et continue d’être honorée avec respect et enthousiasme. La fête de l’Agneau Pascal est un moment de rassemblement familial et communautaire, où l’on partage un repas copieux mettant en vedette l’agneau, symbole de sacrifice et de renouveau. Les familles se réunissent autour de tables garnies de mets traditionnels, tels que l’agneau rôti, les légumes de printemps frais et les desserts sucrés.
