» Découvrez l’incontournable Tarte au fromage de la région. «
Ce nom vous dit assurément quelque chose si vous vivez du côté de Saint-Avold et que vous êtes un amoureux de bonnes pâtisseries. Le pâtissier Thierry Hommel y a son magasin. Mais sa renommée dépasse largement la Moselle, la Lorraine et même les frontières de l’Hexagone.
Thierry Hommel est réputé pour être l’un des grands maîtres de la tarte au fromage. Une pâtisserie qu’il a réinterprété à sa manière avec un immense succès. Les plus grands chefs comme Ducasse ou le lorrain Michel Roth ne tarissent pas d’éloges sur son « gâteau ». Les papilles des amateurs en redemandent également. Thierry Hommel en commercialise 10 000 chaque année !
Il est vrai que le créateur ne s’est pas contenté de revisiter, avec brio, la tarte « traditionnelle ». Elle prend aussi des saveurs de mirabelle, de framboise, de citron vert… Près d’une quinzaine de variantes sont ainsi composées. Ce n’est pas une raison pour ne pas découvrir les autres douceurs du pâtissier-chocolatier qui confectionne également une gamme de chocolats, une large palette de pâtisseries individuelles ou « à partager », des viennoiseries et même différentes glaces artisanales, durant l’été.
La pâtisserie Thierry Hommel fait, bien entendu, partie des détenteurs du label « Produit Moselle Passion ».
Rendez-vous sur : http://www.thierry-hommel.com/
SUPPLÉMENT SPÉCIAL – MOSELLE ATTRACTIVITÉ – MENSUEL L’ESTRADE OCTOBRE 2017
